7月21日発売の雑誌「GetNavi」のご当地レトルトカレー特集で、
当社の「五島の鯛で出汁をとったプレミアムな高級カレー　久賀島の車海老」
などが掲載されました!

他にもたくさんの魅力的なカレーが掲載されています。
特に暑いこの夏だからこそ、カレーを食べて元気になりましょう!

雑誌の詳細については以下ページをご参照ください。
https://getnavi.jp/life/628557/

ごと株式会社は、自社のレトルト食品開発・加工技術を活用したレトルト食品製造受託事業「ごとルトOEM」を行っています。

この度、キャンプやアウトドア料理の新しい楽しみ方を提案するVEGECAMP様が手掛ける、キャンプ専用の野菜ピューレ「VEGECAMP TOMATO」「VEGECAMP ONION」の開発・製造加工をOEM提供いたしました。


【VEGECAMP様コメント】

●取り組みの背景
キャンプ専用の野菜ピューレは「キャンプ料理の可能性をもっと拡げたい」「料理を行う工程の、クリエイティビティ溢れる体験をもっと楽しんでほしい」というキャンプ好きなメンバーの想いから誕生しました。キャンプで手の込んだ料理を作ろうとすると、どうしても野菜を炒めたり煮込むと時間がかかります。そこで、野菜が凝縮されたピューレがあれば、シンプルな食材と簡単な調理で、ワクワクする美味い料理を楽しめると考え、この度「キャンプで使える野菜のギア」の開発に取り組みました。


●「ごとルトOEM」を選んだ理由
柔軟な開発・連携体制が最終的な決め手でした。商品開発で最もこだわったのは、野菜を丁寧に炒めることで生まれる旨味を再現することです。玉ねぎなどの香味野菜は、中弱火でじっくり炒めることで芳ばしい香りや風味が増します。実際のキャンプでは、長時間野菜を炒めることが難しいので断念しがちな工程だからこそ、同様の味わいを出すことにこだわりました。

しかしながら、レトルトの高温加圧の製造方法では野菜の甘みが落ちてしまい、加糖せずに野菜の自然の甘味を維持する調理方法に悩んでいたところ、ごとの開発担当者の方より五島列島産の糖度の高いサツマイモを隠し味として加えることを提案頂きました。

このように課題にぶつかる度に素晴らしいアイデアを提案頂き、共に商品を作り上げるパートナーとして頼りにしていました。また、パッケージの仕様や納期などの細かい要望に柔軟に対応頂き、スムーズに進行できました。最終的にとても美味しい商品に仕上がり、「ごとルトOEM」に依頼して良かったと、メンバー一同でよく話しています。


【商品概要】

①「VEGECAMP TOMATO」
トマトの旨味を閉じ込めたキャンプ専用のトマトピューレ。酸味と甘味のバランスが効いています。
味の主役としてパスタソースにすれば、野外でもお店のような本格的な味に。スパイスカレーに少し入れれば、一気に味に深みが生まれます。

②「VEGECAMP ONION」
たまねぎを丁寧にソテーし、ケイジャンスパイスをきかせたキャンプ専用のオニオンピューレ。オリーブオイルと混ぜるだけで、道の駅の野菜を無限に食べれるドレッシングに変身します。
トマトピューレと合わせれば、スパイスカレーもあっという間に完成。たまねぎをじっくり炒めなくても、甘みと深みを作れます。ホットサンドやホットドッグのソースとして使えば、ケイジャンスパイスがマイルドなジャンキーさをプラスします。ステーキ用のシャリアピンソースだって簡単です。


【取扱店概要】

発売予定日:2021年7月13日(予定)
取り扱い場所:自社サイト(https://vegecamp.com/)


その他詳細については、以下のプレスリリースにてご参照くださいませ!
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000039796.html

ごと株式会社では、7月12日～7月30日の間、
2022年3月大学卒業予定者向け新卒採用募集を受付いたします。


ご興味のある方は以下当社採用ページをご参照の上、ご応募くださいませ。
https://nagasakigoto.net/abouts/recruit.php


大自然に触れながら、「長崎五島ごと」で楽しく一緒に働きませんか?
将来の当社の中枢を担っていただける、若い皆さんの力を必要としています!

ごと株式会社は、自社のレトルト食品開発・加工技術を活用したレトルト食品製造受託事業「ごとルトOEM」を行っています。

この度、株式会社サンライズギャラリー様が手掛ける、ハワイ名店の味を再現したレトルト食品「ハワイアン レトルトシリーズ」全11種の開発・製造加工をOEM提供いたしました。

新鮮なシーフード料理がリピーターに愛される老舗の人気店「チャート・ハウスワイキキ」の本格クラムチャウダーや、
高級人気店「カカアコ・キッチン」のビーフシチュー、その他カレー、パスタソース、スープなど、ハワイのソウルフードを商品化いたしました。


【株式会社サンライズギャラリー様コメント】

●取り組みの背景
ハワイの輸入雑貨販売業など、ハワイとゆかりのあるビジネスを手掛ける株式会社サンライズギャラリーは、新型コロナウイルス感染拡大防止の影響により、大打撃をうけているハワイ観光業、なかでもレストランの状況を受け、食を通したハワイと日本をつなぐ企画として、「ハワイアン レトルトシリーズ」の開発・販売を行うことにいたしました。

●「ごとルトOEM」を選んだ理由
レトルト食品の開発で最もこだわったのは、体に健康で優しい食材を使うことです。
ごと株式会社にレトルト食品の開発・製造のOEMを委託した理由の一つは、五島列島という海も山の幸も豊富な立地にあり、豊かな食材の調達が可能であったことです。
また、今回初めて商品を開発するということもあり1商品あたり1000袋と小ロット生産を希望し、それが可能であったことも大きかったです。
先に挙げたスペック条件のほか、何よりもの決め手となったのは、ごとルトOEMの開発チームの方が色々相談にのってくださり、何度も試作を繰り返し、企画した商品を思い通りの味以上に仕上げて私の思いを実現してくださったことです。
試食いただいたお客様からもとても美味しいというお声をいただいています。


■「ハワイアン レトルトシリーズ」について

【商品概要】
・チャート・ハウスワイキキのとっておき本格クラムチャウダー
・Taste of Honoluluに選ばれたカカアコ・キッチンのビーフシチュー
・ハワイのソウルフード具沢山チリコンカーン
・ハワイのペストパスタソース4種のチーズクリームソース
・ハワイのおいしすぎる豪華カニカレー
・思わず笑顔が出ちゃう!ガーリックシュリンプカレーでALOHAを感じよう
・ハワイを感じるこだわりのビーガンカレー
・マイルドテイストのピースフルグリーンカレー
・リピーター続出!癖になる大豆ミートのボロネーゼ
・マウイオニオンを感じるコクたっぷりの高級オニオンスープ
・ハワイの大地を思いっきり感じられるラグジュアリーポタージュスープ

【取扱店概要】
2021年7月1日 〜7月25日 有楽町丸井
2021年7月6日〜7月12日 阪急梅田
2021年7月14日〜7月19日 銀座松屋

その他詳細については、以下のプレスリリースにてご参照くださいませ!
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000015.000039796.html