まるごとトマトキーマカレー

トマトがまるごとを使った見た目のインパクトもあるレシピ。トマトをくずしながらキーマと絡めて食べるのがおすすめです。

所要時間15分

材料

つくりかた

1. にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。トマトは半分より少し上の部分で切り、中を少しくり抜く。
2. にんにくと油をいれて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。
3. ①の玉ねぎを入れて中火で炒める。
4. 合いびき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
5. 水を加えて煮立たせ、アクをとる。
6. なんにでもあうカレー、くり抜いたトマトの中身を加えて、弱火でかき混ぜながらふたをせずに煮込み、塩コショウで味をととのえる。
7. ご飯の上に⑥を盛り付けトマト、粉チーズ、卵をトッピングすれば完成。