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RECIPE

冷やし担々カレーうどん

冷やし担々カレーうどん

冷やし担々カレーうどん

暑い夏に食べたくなる、ピリ辛&ひんやりな一品。五島うどんの代わりにそうめんでもOK。

所要時間25分

【 材料(2人分)】

 
なんにでもあうカレー(プレーン) 1袋
五島うどん(乾麺) 150g
豆乳(無調整) 200ml
めんつゆ 大さじ1
お好みのお野菜
(ミニトマト、アボカド、葉物の野菜、たまねぎなど)
キーマカレー ※①のレシピ
ラー油

【 つくりかた 】

1
なんにでもあうカレー、豆乳、めんつゆを混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
2
五島うどんを沸騰した鍋にいれ8分茹で、冷水で冷やす。
3
野菜をカットする。
4
器に①を注ぎ、うどんを入れ、野菜、キーマカレーをお好みで乗せ、ラー油をかけて完成!

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